Syracuse

Présentation de l'éditeur : " La nutrition comme facteur principal de performance en trail, c'est la démonstration faite par cet ouvrage accessible à tous. Alliant conseils pratiques, explications scientifiques et témoignages de traileurs de tous niveaux, il vous aide à gérer au mieux votre alimentation durant la phase d'entraînement, pendant la course et durant la phase de récupération. Écrit par une équipe composée d'un sportif de haut niveau, d'un médecin, d'un coach et d'une nutritionniste, il traite de l'ensemble des thématiques liées à la nutrition du traileur : filières énergétiques, index glycémique, stock de glycogène, aliments riches en vitamines et minéraux, ravitaillement, trouble digestif, hydratation... Le livre comporte également des menus et 80 recettes destinées aux traileurs. Avec le Guide de nutrition du traileur, boostez vos performances grâce à votre alimentation ! "

- Avant-propos - Préface - Introduction BIEN MANGER, C'EST 80% DU RÉSULTAT - Les principales pathologies du sportif - La loi de Pareto - Les intestins, notre second cerveau " BON APPÉTIT... OU PLUTÔT BONNE CHANCE ! " - L'industrie agroalimentaire, rôle et vices cachés - ABC de l'alimentation LES FILIÈRES ÉNERGÉTIQUES SOLLICITÉES PENDANT L'EFFORT - Les filières - Optimiser son effort physique AVANT, PENDANT, APRÈS L'EFFORT : SE PRÉPARER POUR L'AVENTURE - Avant l'effort, restez méthodique et organisé - Pendant l'effort, la chrononutrition - Après l'effort..., le réconfort ? - Le sac à dos ! MENUS ET RECETTES - Le placard idéal du sportif - Conseils diététiques au quotidien - Répartition d'une journée équilibrée - Recettes d'hiver - Recettes de printemps - Recettes d'été - Recettes d'automne 11 IDÉES D'ENCAS POUR LA COURSE - Conclusion - Glossaire - Bibliographie - Remerciements.