La surveillance constitue une règle essentielle et finale de la marche générale des opérations de lutte contre les incendies.
Les diverses pratiques des Services départementaux d'incendie et de secours (SDIS) appellent à s’intéresser aux modalités d’organisation de cette phase finale de l’intervention susceptible d’engager la responsabilité administrative du Service, comme en atteste une riche jurisprudence, mais aussi potentiellement et sans exemple à ce jour la responsabilité pénale du commandant des opérations de secours (COS) en cas de dommages corporels causés par une « reprise de feu ».
